烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。
宋华，美国威氏润滑油大中华区/东南亚区技术工程师，本人从事润滑油行业11年，在润滑油行业做过OEM配套、销售和技术服务等工作。
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